Qu'est-ce que c'est?
L'hydroxytyrosol est un puissant antioxydant présent dans l'huile d'olive et les feuilles d'olivier, reconnu pour ses remarquables bienfaits dans nos produits. Ce composé phénolique joue un rôle important dans la protection de la peau contre les agressions extérieures, les irritations et les signes de vieillissement cutané. Ses puissantes propriétés antioxydantes sont démontrées par l'étude de la valeur ORAC (capacité d'absorption des radicaux oxygénés). L'hydroxytyrosol présente une valeur ORAC de 27 000, contre 2 100 pour la vitamine C.
D'où vient-il ?
L'hydroxytyrosol est extrait de l'olivier, plus précisément de ses fruits et de ses feuilles. Il est naturellement produit par l'hydrolyse de l'oleuropéine. Cette hydrolyse transforme l'oleuropéine, principal composant phénolique des olives, en hydroxytyrosol, une molécule beaucoup plus active. La concentration la plus élevée d'hydroxytyrosol se trouve dans les feuilles d'olivier. Notre exploitation de plus de 30 000 oliviers est certifiée biologique et située dans une région montagneuse d'Espagne.