Qu'est-ce que c'est?
La sérine est un acide aminé non essentiel, élément fondamental des protéines. Sa chaîne latérale est dotée d'un groupe hydroxyle, ce qui en fait une molécule polaire hautement réactive et polyvalente. En soins de la peau, la sérine est reconnue pour son rôle de facteur hydratant naturel, qui préserve l'hydratation et l'éclat de la peau.
D'où vient-il ?
La sérine est naturellement synthétisée par l'organisme humain à partir d'autres acides aminés tels que la glycine et la thréonine. On la trouve également dans diverses sources alimentaires, notamment les produits à base de soja, les œufs, la viande, le poisson et les produits laitiers. Dans les produits de soin, la sérine est obtenue par fermentation bactérienne ou extraite d'hydrolysats de protéines.