Qu'est-ce que c'est?
Le benzoate de sodium est le sel sodique de l'acide benzoïque, un composé naturel certifié par ECOCERT, COSMOS et Ecolabel pour son mécanisme de conservation identique à celui de la nature et sa biodégradabilité rapide. Il agit comme conservateur en inhibant la croissance et la réplication des agents pathogènes nocifs, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.
D'où vient-il ?
Le benzoate de sodium est dérivé de l'acide benzoïque, que l'on trouve dans des sources naturelles comme les baies (par exemple, les canneberges, les pommes, les prunes).